mardi 29 octobre 2013

Mise en bouteilles !!!

Hier soir, opération mise en bouteilles pour une moitié du volume destinée à faire le petnat  (pétillant naturel !) soit 66 bouteilles capsulées avec Jeff, Christophe, les 2 Sophie et moi-même !!! En effet ,la fermentation malo-lactique se fera directement dans les bouteilles pendant l'hiver. Nous les avons ensuite disposées sur le pupitre dans le but de faire descendre les impuretés et autres matières solides vers le goulot ( à la champenoise !) avant de dégorger au printemps.
Le reste sera embouteillé mercredi soir et quelques jours après, ce sera la mise en fût des 225 litres réservés pour le rosé tranquille.
Merci à Jeff pour le délicieux Chaumes 2006 qui a accompagné cette soirée ,bah oui quand même !!!



Une belle face de pupitre


quelle prestance cette bouteille





















joli passage de bouteille
ça manque de sérieux !!!


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